Pissaladière revisitée, anchois, olives, et oignons
Dips, tapenade, houmous et croûtons à l’ail
Panisse provençale, sel de Guérande, et tzatziki
Os à moelle, fleur de sel et mayonnaise maison
Asperges vertes, crémeux de petit pois, œuf parfait, et vinaigrette au sésame noir
Les plats
Le Riche Burger, effiloché de porc, oignons confits, cheddar affiné, sauce burger et frites maison Andouillette artisanale d’Eyragues (200gr), moutarde de Meaux, gratin dauphinois
Encornet farci, réduction de poisson tomaté, crémeux de poivrons et patate douce
Pièce du boucher, pommes de terre sautées, sauce au poivre vert
Plat végétarien, légumes de saison
Plat enfant, suprême de volaille, garniture comme les grands ( jusqu’à 12ans )
Nos accompagnements
Frites fraiches fumées au thym
Salade composée
Tian de légumes
Les desserts
Tarte citron meringuée
Crème brulée du moment
Café gourmand
Baba au rhum, chantilly maison
Créations sucrées du jour par la « Maison Prat » , à découvrir en vitrine