Menus
Les entrées
Artichauts à la barigoule, comptée d’oignons, lardons, champignons, copeaux de foie gras
Pissaladière revisitée, Focaccia
Butternut rôti au miel, huile de sauge, roquette et burrata crémeuse
Demi Mont d’or rôti, sauce à la truffe, charcuterie, pommes de terre Grenailles
St jacques poêlées, lard fumé, crémeux de panais et écrasé de patates douces
Les plats
Ballotine de volaille au citron confit et satay, sauce vierge façon olivade
Petits farcis d’hiver, sauce du Riche
Souris d’agneau, jus aux fruits confits et oignons rouges et herbes fraiches
Duo Lotte et Saumon, fumet de poisson aux zestes d’agrumes
Plat végétarien, selon la saison
Plat enfant, Suprême de volaille, garniture comme les grands ( jusqu’à 12ans )
Garniture pour tous : Ratatouille maison , Pommes de terre Grenailles OU écrasé de pommes de terre à la truffe ( supp 2.50€ )
Les desserts
Demi Banon AOP
Nougat glacé, fruits rouges et coing
Crunch au chocolat et praliné
Baba au rhum, marmelade de clémentine
Poires et pommes pochées aux baies de batak et émulsion de chocolat blanc
Café gourmand
